Μείγμα για σάλτσα demi-glace σε σκόνη

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

100 gr / lit νερού.
Απόδοση : 1 κιλό δίνει 11 κιλά έτοιμη σάλτσα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Προσθέστε την ποσότητα της σάλτσας που
θέλετε στην ανάλογη ποσότητα κρύου νερού, ανακατέψτε
καλά το μίγμα και αφήστε το να σιγοβράσει για 10’ λεπτά,
ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Σε σκιερό και δροσερό μέρος

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

• 500gr
• 1kg