Bάση 5% για την παραγωγή σκληρού παγωτού
- Βελτιώνει την υφή του παγωτού και δίνει τον σωστό τελικό όγκο
- Αποτρέπει τη δημιουργία κρυστάλλων πάγου
- Ρυθμίζει την ταχύτητα που λιώνει το παγωτό
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
- 50 g. μείγμα
900 g. γάλα
230 g. Ζάχαρη
110 g. κρέμα γάλακτος
20 g. δεξτρόζη
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Σε σκιερό και δροσερό μέρος
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
- 5kg
- 10kg
